EAN: 9339143000099

CABERNET MERLOT 2019

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig.  Die 50 Hektar Weinberge von Fraser Gallop
genießen eine atemberaubende Lage an sanften Hängen nur sechs Kilometer von der Küste entfernt
in Margaret Rivers nördlicher Unterregion Wilyabrup. Dank des gemäßigten maritimen Klimas und
der gut entwässernden Kies- und Lehmböden sind die Bedingungen hier ideal  um kraftvolle
Rotweine im Medoc-Stil zu erzeugen  die an jene des Bordeaux erinnern.  Diese kraftvolle
Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot wird aus Rebstöcken hergestellt  die an nach Norden
ausgerichteten Hängen gepflanzt wurden. So wird gewährleistet  dass alle Trauben eine optimale
Reife erreichen. Das Weingut fügt der Cuvée auch eine kleine Menge Cabernet Franc  Petit Verdot
und Malbec hinzu  um ihr zusätzlichen Charakter zu verleihen.  Nach der Lese werden die Trauben
sorgfältig sortiert und jede Sorte separat vergoren. Der junge Wein wird für neun Monate in
gebrauchten Fässern aus französischer Eiche gelagert  was ihm einen subtilen Hauch von Würze
verleiht und die festen Tannine weicher macht. So entsteht ein leicht zu trinkender Rotwein mit
saftigen Noten von Cassis  Pflaumen und Waldbeeren  verfeinert mit einem Hauch von gerösteter
Eiche  Gewürzen und Tabakblättern im langen Abgang. Das kraftvolle Geschmacksprofil macht ihn
zu einem großartigen Begleiter von Charcuterie  reifem Käse  Roastbeef und Lamm sowie
reichhaltigen  fleischigen Ragoutsaucen  die mit frischer Pasta serviert werden.

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