EAN: 9339143000334

CABERNET SAUVIGNON 2018

Trinken Sie jetzt bis 2030. Dekantieren nicht nötig.  Dieses klassische Beispiel eines
Wilyabrup Cabernets wird aus hochwertigen Früchten hergestellt  die an den nach Norden
ausgerichteten Hängen des Fraser Gallop Estate angebaut werden. Dadurch erreichen die Trauben
eine optimale Reife  während die gut drainierenden Kies- und Lehmböden und das gemäßigte
maritime Klima für Ausgewogenheit zwischen Frische und Aromatik sorgen. Die Weinberge werden
trocken bewirtschaftet mit kräftigem Rebschnitt  um die Erträge streng zu begrenzen.  In der
Kellerei werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren und der junge Wein reift für 15 Monate
in gebrauchten französischen Eichenfässern. Sobald die Reifeperiode abgeschlossen ist  wird der
Wein in Flaschen abgefüllt und herausgegeben. Das Ergebnis ist ein intensiver und doch
zugänglicher Cabernet  der vor zerstoßenen Waldbeeren  dunklen Kirschen und einem Hauch von
Eukalyptus und getrockneten Kräutern nur so strotzt. Die unkomplizierte Natur dieses Weins
macht ihn zu einem großartigen Begleiter für Charcuterie  reichhaltige Fleischeintöpfe oder
sogar erdige Wildgerichte.  Das 1999 gegründete Weingut Fraser Gallop Estate verfügt über rund
50 Hektar Weinberge  die an sanften Hängen nur sechs Kilometer von der Küste entfernt in
Margaret Rivers nördlicher Unterregion Wilyabrup liegen. Mit Ähnlichkeiten zum Medoc in
Bordeaux  hat sich das Weingut auf die Erzeugung von kühnen und doch eleganten Weinen
spezialisiert  die an ihre französischen Cousins erinnern.

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