EAN: 9783868152753

KONSUMENTENVERHALTEN BEI BIOWEIN AM BEISPIEL ÖS...

Trotz der wachsenden Anzahl von Betriebe  die Wein aus biologischem Anbau produzieren  ist das
Image von Biowein nicht zufriedenstellend. Während bei Lebensmitteln wie Gemüse  Milchprodukten
oder Fleisch das Bio-Logo an der Verpackung beim Konsumenten einen eindeutigen Nutzen und
Mehrwert erkennen lässt  dient bio beim Genussmittel Wein höchstens als beruhigender
Zusatznutzen. Es wird kein höherer Geschmacksstandart assoziiert  eher verbinden Konsumenten
mit Wein aus biologischem Anbau Eigenschaften wie sauer oder weniger fruchtig . Die Vermarktung
des Bioweins zeigt sich also als beschwerlich. Die Autorin Christine Weiss untersucht das
Konsumentenverhalten der österreichischen Weinkonsumenten um festzustellen  welchen Einfluss
psychologische Determinanten auf das Verhalten der Konsumenten beim Kauf von Biowein haben.
Außerdem werden die Unterschiede im Kaufverhalten zwischen Biowein und konventionellem Wein
aufgezeigt. Schließlich leitet die Autorin aus den gewonnenen Erkenntnissen Empfehlungen für
die Vermarktung von Biowein ab  sodass eine günstige und nachhaltige Positionierung des
Produktes auf dem Weinmarkt gelingen kann.

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