EAN: 9783898763165

SPARGEL GEBUNDEN

Frühlingszeit ist Spargelzeit: dann wird der König des Gemüses überall im Handel angeboten -
meist als weißer  bisweilen als grüner oder Purpurspargel. Wer die ca. sieben Wochen der
Spargelernte voll auskosten möchte  der sollte sich von den 40 besten Rezepten rund um den
Spargel inspirieren lassen  die Günter Pump in seinem handlichen Kochbuch zusammengestellt hat.
Es hält zahlreiche Vorschläge dafür bereit  was sich aus Spargel alles zaubern lässt:
Spargelsuppen und -salate  Spargel als Hauptgericht  vegetarisch oder als Beilage zu Fleisch-
oder Fischgerichten  als Eintopf oder Auflauf. Ob Spargelallerlei in Minzsoße  Gedämpfter
Spargel mit Hähnchenbrustfilets  Spargel in Blätterteig oder auch Ausgefallenes wie Geeiste
Spargelcreme - die Rezepte sind durchweg wenig aufwendig und leicht nachzukochen. Die mit Liebe
zum Detail gemachten Farbfotos zu jedem Rezept machen schon beim Durchblättern Appetit auf die
einfallsreichen und leckeren Variationen mit dem gesunden Gemüse.

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