EAN: 8026720112122

LANGHE NEBBIOLO 2021

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.  
Das Weingut G.D Vajra befindet sich im westlichen Teil der Provinz Barolo  in der Ortschaft
Vergne  und wird seit den 1970er-Jahren von Aldo Vaira  dem Sohn des Gründers Giovanni Domenico
und seiner Frau Milena geführt. Die Rebflächen des Unternehmens erstrecken sich über ca. 40
Hektar in einer Höhe zwischen 350 und 480 m über dem Meeresspiegel  die unter Beachtung der
Besonderheiten des jeweiligen Terroirs bewirtschaftet werden. 10 Hektar davon sind mit Nebbiolo
für Barolo-Weine bepflanzt und liegen in ausgewählten Crus wie Bricco delle Viole  Fossati  La
Volta und Coste di Vergne.          Der Langhe Nebbiolo di Vajra wird aus Nebbiolo-Trauben von
jungen Rebstöcken mit einem Alter von etwa 10 bis 25 Jahren hergestellt. Die Trauben werden
vorzugsweise in den frühen Morgenstunden gelesen  um die Aromen zu bewahren. Die Mazeration ist
lang und sehr sanft  um den Sortenausdruck zu gewährleisten. Die Reifung erfolgt größtenteils
in Edelstahltanks und nur ein kleiner Teil des Weins wird in neutralen Eichenfässern ausgebaut.
Das aromatische Profil offenbart intensive Aromen von Rosenblättern  Veilchen und den für den
Nebbiolo typischen frischen Früchten  gefolgt von Anklängen an Lavendel und Minze. Am Gaumen
ist er elegant und komplex  mit einer schönen Kombination aus roten Früchten und süßen Gewürzen
sowie erdigen und mineralischen Nuancen. Der Abgang ist klar und anhaltend. Probieren Sie ihn
zu Vitello Tonnato oder Wild.

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