EAN: 9783867312271

ERNÄHRUNG IM FAKTENCHECK - RICHARD D FEINMAN KA...

Das Thema Ernährung ist in aller Munde. Regelmäßig werden neue Diäten propagiert und quasi
monatlich wird eine neue Studie bekannt  die uns davor warnt  bestimmte schädliche Dinge zu
essen. Viele von uns wissen nicht mehr  wem sie glauben und was sie essen sollen: Kohlenhydrate
- ja oder nein? Sind Fette erlaubt und wenn ja  welche und wie viel davon? Besser vegetarisch 
vegan oder mediterran ...? Für Durchblick sorgt Richard D. Feinman  Professor für Zellbiologie
und Experte für Biochemie: Er liefert nicht nur einen wissenschaftlichen Einblick in die
Stoffwechselprozesse in unserem Körper  sondern unterzieht die etablierten Ernährungslehren und
Diät-Dogmen einer genauen wissenschaftlichen Analyse. Richard Feinman hat alle relevanten
Studien und Diäten ausgewertet und bietet eine gut verständliche Orientierungshilfe im Dickicht
der verschiedenen Ernährungslehren - kritisch  wissenschaftlich tiefschürfend und dennoch
unterhaltsam. Seine Auseinandersetzung mit Forschungsirrtümern und statistischen
Fehlinterpretationen ist nicht nur Muss für Mediziner in Lehre und Praxis 
Ernährungswissenschaftler und Gesundheits- und Ernährungsberater  sondern auch für
interessierte Laien  die sich ein eigenes Urteil über die Grundfragen der Ernährung bilden
wollen.Auf der Basis langjähriger Forschung und zahlreicher wissenschaftlicher Befunde
widerlegt der Autor die Dämonisierung von Fett in der Ernährung. Er definiert die
Ernährungsform der Zukunft und liefert ein methodisch fundiertes Plädoyer für eine
kohlenhydratarme und fettreiche Ernährung unter Berücksichtigung der individuellen
biochemischen Abläufe im menschlichen Körper. Sein Fazit: Die Low-Carb-High-Fat-Ernährung ist
ideal zur Vorbeugung gegen Diabetes  andere Stoffwechselerkrankungen und sogar
Krebserkrankungen und bietet sich als wirksamster Weg zu einer erfolgreichen Gewichtsabnahme
an.

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