EAN: 0729722001996

CABERNET SAUVIGNON 2020

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.  Die
Marke Martin Ray hat zwischen den 40er und 70er Jahren mindestens 30 Jahre lang die Geschichte
des kalifornischen Weins geprägt  als sie als echter Pionier des Weinbaus in Santa Cruz galt.
Dieselbe Marke wurde dann in den 90er Jahren von Courtney Benham aufgekauft und umgestaltet 
der daraufhin seinen Hauptsitz nach Santa Rosa verlegte. Heute produziert das Unternehmen  das
5 Hektar Weinberge besitzt und Trauben von Winzern aus nahegelegenen Regionen bezieht  unter
der Leitung der Winzer Leslie Mead Renaud und Raemy Paterson eine Reihe von ausgezeichneten
Weinen. Die Trauben für den Cabernet Sauvignon stammen von ausgewählten  ertragsarmen
Weinbergen im Alexander Valley  Sonoma County und Napa County. Die Ausgewogenheit dieses Blends
ergibt sich aus den unterschiedlichen Eigenschaften des Klimas  des Bodens und der Höhenlage
der verschiedenen Weinberge. Nach der Ernte lassen wir die Trauben in getrennten Chargen etwa 2
Wochen lang gären.  Der fertige Wein wird 12 Monate lang in französischer Eiche gelagert.  Der
Wein zeigt eine intensive  tiefe Farbe und ein intensiv fruchtiges Aromaprofil. In der Nase
finden sich Noten von Johannisbeeren  Brombeeren und Unterholzbeeren  dazu kommen Aromen von
Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen ist er gut strukturiert und fest mit seidigen und perfekt
integrierten Tanninen. Der Abgang ist lang und erinnert an leichte Noten von Gewürzen. Er ist
eine ausgezeichnete Wahl zu gegrilltem rotem Fleisch.

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