EAN: 0789555360288

CHABLIS PREMIER CRU LES LYS 2013

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dies ist ein
sonnenverwöhnter Chablis aus dem Premier Cru von "Les Lys"  geerntet von 45 bis 50 Jahre alten
Rebstöcken. Sie können seine Komplexität in der Nase erkennen  wo sich Düfte von reifer Zitrone
Bratapfel  gebuttertem Toast  Honig und Erde wunderbar vermischen. Er stellt den Höhepunkt der
Chardonnay-Traube dar und wird von einem der ältesten Weingüter der Region erzeugt.  Domaine
Daniel-Etienne Defaix geht auf das 16. Jahrhundert zurück und befindet sich auf einem Stück
Land  das vor fast 1000 Jahren von Mönchen für den Weinbau genutzt wurde. Das Weingut erstreckt
sich über 28 Hektar und seine Weinberge sind ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt.
Daniel-Etienne ist der Amtsinhaber in einer unverschämt langen Linie von Winzern  die 14
Generationen zurückreicht. Sein Enthusiasmus zeigt sich in den fröhlichen Chardonnay-Weinen des
Weinguts  von denen viele lange auf der Hefe reifen  was ihnen ein üppiges Mundgefühl verleiht.
"Les Lys" beginnt mit einer Explosion von Obstbäumen und Zitrusfrüchten  die in Untertöne von
Kräuterhonig  Brioche  Waldboden und steiniger Mineralität übergehen. Im Mund ist er
bemerkenswert rund und zeigt einen mittelkräftigen Körper mit einer saftigen Säurestruktur. Der
Abgang ist lang und kalkhaltig. Dieser Wein ist ein erwachsener Chardonnay  der zu
erstklassigen Gerichten wie Escargot  Hummer oder einer würzigen Käseplatte passt.

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