EAN: 0789555361018

CHABLIS PREMIER CRU FOURCHAUME 2022

Lagerung bis zu 20 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich.  Isabelle und Denis Pommier zogen 1990
nach Burgund  um auf den 2 Hektar Weinbergen  die sie von ihrer Familie geerbt hatten  Wein zu
erzeugen. Die erste Ernte stammt aus dem Jahr 1994  und mit dem Wein aus diesem Jahrgang
erzielten sie auf Anhieb einen großen Erfolg beim Weinwettbewerb von Chablis. Heute verfügt das
in Poinchy ansässige Unternehmen über 20 Hektar Weinberge  die seit 2014 biozertifiziert sind.
Chablis Premier Cru Fourchaume ist ein subtiler und eleganter Wein  der aus Chardonnay-Trauben
hergestellt wird  die von Hand von 25 bis 50 Jahre alten Rebstöcken in der Gemeinde La Chapelle
Vaupelteigne ausgewählt und geerntet werden  die auf lehmig-kalkigen Böden gepflanzt sind. Die
Gärung erfolgt für 2 Drittel der Trauben in Stahl und ein Drittel in Eichenfässern. Der fertige
Wein wird dann 18 Monate lang gereift  bevor er auf den Markt gebracht wird. Im Glas zeigt der
Wein eine brillante Farbe mit strohgelben Tönen und ein frisches und breites aromatisches
Profil mit angenehmen Noten von Blumen  Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Am Gaumen ist er
mineralisch und saftig  mit einer ausgeprägten Säure und Lebendigkeit. Der Abgang ist lang und
angenehm erfrischend  mit mineralischen und jodhaltigen Anklängen. Hervorragend zu Austern 
aber probieren Sie ihn auch zu Fisch und Meeresfrüchten.

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