EAN: 8436538813966

CORIMBO 2019 - 75CL

Corimbo ist ein Rotwein der D.O. Ribera del Duero  hergestellt von Bodegas La Horra aus der
Sorte Tinto Fino (Tempranillo). Bodegas La Horra  ein Experte der Sorte Tempranillo  untersucht
die verschiedenen Böden Spaniens  um das am besten geeignete Terroir für die Bepflanzung zu
finden. Aufgrund dieser Forschungen beschließen sie  ihr Projekt in der Gegend von La Horra
(Burgos) umzusetzen. Eine Enklave mit großer Weinbautradition  die bis in die vorrömische Zeit
zurückreicht und die es ermöglicht  das Beste aus den Trauben und dem Boden herauszuholen. Auf
diese Weise dringt das junge Weingut  das sich noch in der Umsetzungsphase befindet  stark in
den nationalen und internationalen Markt ein. Corimbo wird aus Trauben der Sorte Tinta del Pais
oder auch Tempranillo genannt  hergestellt und sie stammen aus den Einzellagen der La Horra und
Roa (Burgos). Dabei handelt es sich um Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren 
die ökologisch und ohne Bewässerung bewirtschaftet werden. Die Weinlese erfolgt manuell und die
Beeren werden auf dem Sortiertisch ausgesiebt. Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung des
Corimbo durch spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Danach reift er mindestens 12
Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Schließlich werden sowohl die
Stabilisierung als auch die Klärung mit natürlichen Methoden durchgeführt. Corimbo ist ein
Rotwein  der es versteht  die gesamte Klasse der Ribera del Duero perfekt  aber mit großer
Feinheit  auszudrücken. Es hat schon einen Grund  warum er der einzige spanische Wein auf einer
der besten Weinkarten Asiens  im exklusiven Hotel The Peninsula Shanghai  ist.

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